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美味的大碰撞

夏日餐桌必备菜肴 教你各种白灼美食

     “用清水煮熟”这个行为,简言之就是“白灼”,这是粤菜最典型的烹煮技法,以沸滚的水或汤,将生的食物烫熟,力求保持食材的鲜美,又保证营养不流失。白灼的菜,要味道好首先必需保证食材的新鲜。接下来教大家几道白灼蔬菜和荤菜,快来看看吧。
{凉拌秋葵}做法
  1. 秋葵洗净,去掉根蒂就好。不必切开,避免营养流失。
  2. 锅中烧开水,加少许盐,将秋葵放入后放油,烫一两分钟后捞出过凉水装盘。
  3. 倒入适量蚝油在干净盘内,加入50克开水混入调匀。
  4. 直接将调好的蚝油浇在秋葵上即可~